Zutaten (für 4 Personen)
- 320 g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Rigatoni)
- 2 zucchine medie
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 100 g geräucherter Speck (gewürfelt)
- Gemüsebrühe (ca. 1 Liter)
- 50 g in Esel
- 50 g geriebener Parmigiano Reggiano
- Natives Olivenöl extra nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pepe nero q.b.
- Gehackte frische Petersilie nach Geschmack
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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