Zutaten:
Für die Leberknödel:
- 250 g Kalbsleber
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 3-4 EL Semmelbrösel
- 1 EL Petersilie, fein gehackt
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Für die Suppe:
- 1,5 Liter Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
- 1 Karotte
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Stange Sellerie
- 1 kleine Zwiebel
- Einige Pfefferkörner
- Salz, Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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