Im Ofen geröstetes Gemüse
Zutaten:
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 Karotten
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Champignons
- 3-4 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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