Zutaten
Mittlere Zucchini
2
Ei
1
Semmelbrösel
150 gr
Geriebener Parmesankäse
50 gr
Rosmarin
1 Zweig
Natives Olivenöl extra
schmecken
Salz
schmecken
Pfeffer
schmecken
für die Soße
Natürlicher griechischer Joghurt
schmecken
Senf
schmecken
Mayonnaise
schmecken
Gebackene Zucchini-Küchlein sind ein köstliches und schmackhaftes Rezept, eine leichtere Variante der klassischen frittierten Zucchini-Küchlein. Sie eignen sich ideal für die Sommersaison und können als Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht serviert werden: Außen knusprig und weich im Herzen, überzeugen sie jeden am Tisch, sowohl Erwachsene als auch Kinder.
Sie sind in kurzer Zeit und mit einfachen Zutaten zubereitet, die wir alle zu Hause haben: Zucchini, Semmelbrösel, Eier, geriebener Käse und Rosmarin, für eine aromatische und duftende Note. Die Zubereitung ist ganz einfach: Reiben Sie einfach die Zucchini mit einer Reibe mit großen Löchern, kombinieren Sie die anderen Zutaten und vermischen Sie alles, bis eine kompakte, weiche und formbare Masse entsteht, um daraus die Pfannkuchen zu formen.
Wenn es zu weich ist, können Sie weitere Semmelbrösel hinzufügen; Andernfalls gießen Sie stattdessen einen Spritzer natives Olivenöl extra hinein, um die Mischung weicher zu machen. Nachdem Sie viele Fleischbällchen geformt haben, sollten Sie diese mit den Händen flach drücken, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Schuss Öl beträufeln und dann im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen, bis sie geformt sind goldbraun und duftend.
Sobald sie fertig sind, servieren Sie sie kochend heiß mit einer Sauce Ihrer Wahl, zum Beispiel einer zarten Mayonnaise, einer Joghurtcreme oder einer frischen Avocado-Guacamole. Alternativ können Sie sie auch in einer Pfanne oder Heißluftfritteuse zubereiten und die von Ihnen bevorzugten aromatischen Kräuter und Gewürze wie Minze, Basilikum, Thymian oder Kreuzkümmel hinzufügen.
Finden Sie heraus, wie Sie gebackene Zucchini-Küchlein zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch die Zucchini-Mozzarella-Fleischbällchen und die Zucchini-Fleischbällchen nach Pizzaiola-Art.
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