Zutaten:
Für die Kartoffeln:
1 kg (2,2 lbs) Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben
geschnitten Salz, zum Kochen
Für die Béchamelsauce:
50 g (3,5 EL) Butter
50 g (3,5 EL) Allzweckmehl
500 ml (2 Tassen) Milch
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Für die Montage:
100 g (3,5 oz) geriebener Käse (z. B. Gruyère oder Emmentaler)
Frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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