Für 6-8 Personen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Die Baci Panteschi sind ein originelles Mitbringsel für ein Abendessen oder eine Party.
Tipp: Das sogenannte „Rosen- oder Rosetteneisen“ zum Ausbacken der Teigblumen gibt es in Deutschland in gut sortierten Haushaltwarenabteilungen und online. Die Zubereitung sollte allerdings geübt werden, da sie nicht ganz unkompliziert ist.
Zutaten
Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 100 ml Milch
- 250 ml Bier
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- ½ Packung Backpulver
- etwas abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
- Puderzucker zum Bestreuen
- Öl zum Frittieren
Für die Füllung:
- 300 g Ricotta
- 60 g Zucker
- Zimt nach Geschmack
- Fortsetzung auf der nächsten Seite
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