Auberginenauflauf mit Hühnchen und Reis: das Rezept für eine leckere Mahlzeit

Zutaten:
2 Auberginen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Süße Paprika
Knoblauchpulver
500 g Hähnchenbrust
Samenöl
1 rote Paprika
2 Schalotten
200 g Pilze
300 g Reis
1 Knoblauchzehe
Frische Petersilie
100 g Mozzarella-Käse
30 g geriebener Käse
150 g Tomatensauce
Kirschtomaten
Oregano