Überbackene Schweineschnitzel Aus Dem Backofen

Zutaten:

• 4 Schweineschnitzel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Mehl
• 2 EL Pflanzenöl
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 1 TL Senf
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• Frische Petersilie zum Garnieren

  Anleitung:

  1. Vorbereitung:
     • Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Schweineschnitzel vorbereiten:
     • Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
     • Das Mehl auf einem Teller verteilen und die Schnitzel darin wenden, bis sie leicht bemehlt sind.
  3. Anbraten:
     • Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
     • Die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun anbraten (jeweils ca. 2-3 Minuten pro Seite).
     • Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.
  4. Pilz-Sahne-Sauce:
     • In der gleichen Pfanne die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
     • Die Champignons dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.
     • Die Sahne und Milch hinzugeben und gut umrühren.
     • Den Senf einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
       siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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