Haben Sie sich schon einmal nach etwas mit dem Kick gesehnt, um an einem geschäftigen Wochentag Ihre Geschmacksknospen zu wecken? Szechuan-Hühnchen ist eines dieser Gerichte, das mit seinen tiefen, kräftigen Aromen die magische Fähigkeit besitzt, Sie direkt ins Herz Chinas zu entführen. Diese Pfanne stammt aus der Provinz Sichuan, die für ihre pikante Küche bekannt ist. Sie ist eine Symphonie aus Schärfe, Herzhaftigkeit und einem Hauch von Süßem – ein Spiegelbild der Komplexität der chinesischen Küche. Vielleicht möchten Sie dies zubereiten, wenn Sie Lust auf etwas anderes als Ihre üblichen Hühnchenrezepte haben. Es ist perfekt, wenn Sie Ihren Gaumen mit etwas Pfefferigem, Lebendigem und wunderbar Aromatischem beeindrucken möchten. Vertrauen Sie mir, es ist ein absoluter Game-Changer für Ihre Abendessenroutinen!
Wenn es um Szechuan-Hähnchen geht, liebe ich es, während des Essens das asiatische Thema zu berücksichtigen. Ein flauschiges Bett aus Jasmin- oder Basmatireis ist ideal, um die unglaubliche Soße aufzusaugen. Für eine kohlenhydratarme Variante eignet sich auch Blumenkohlreis! Das Aufpeppen der Mahlzeit mit gedünstetem Brokkoli oder einem knackigen asiatischen Krautsalat kann für etwas Frische sorgen und die Schärfe ausgleichen. Und vergessen Sie natürlich nicht, ein paar Glückskekse auf den Tisch zu werfen, um dem Dessert eine verspielte Note zu verleihen.
Szechuan-Huhn
Portionen: 4
Zutaten
– 1 Pfund Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 2,5 cm großes Stück Ingwer, gerieben
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
– ½ Tasse geröstete, ungesalzene Erdnüsse
– 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Für die Soße:
– 1/4 Tasse Sojasauce
– 1 Esslöffel Maisstärke
– 2 Esslöffel Hoisinsauce
– 1 Esslöffel brauner Zucker
– 1 Teelöffel Szechuan-Pfefferkörner, zerstoßen (nach Geschmack anpassen)
– 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken (je nach Geschmack anpassen)
– 1/3 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
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