Ich brate keine Auberginen mehr! Warum kannte ich dieses köstliche Rezept nicht schon früher? Hat alle überrascht.

Zutaten:

2 lange, dünne Auberginen
Salz
Kaltes Wasser
400 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder Pute)
Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Trockener Ingwer nach Geschmack
1 TL Maisstärke
3-4 EL Sojasauce
1 EL Mayonnaise oder Sauerrahm
2 Knoblauchzehen, gehackt
Ein Bund Petersilie, gehackt
200g Käse, gerieben
30 ml Pflanzenöl
1 TL Paprika
1/2 TL Koriander
300g Tomaten, gehackt
1 EL Mehl
Trockene Kräuter nach Geschmack