4 Lachsfilets
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
2 EL rote Currypaste – verleiht dem Gericht die charakteristische Schärfe und Würze.
1 Zwiebel, fein gehackt – für die Basis des Aromas.
2 Knoblauchzehen, fein gehackt – bringt zusätzliche Würze und Tiefe.
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt – sorgt für eine frische Schärfe.
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten – für Farbe und Knusprigkeit.
1 EL Fischsauce – gibt dem Gericht eine salzige Note und verstärkt die Umami-Geschmäcker.
1 EL Limettensaft – für eine leichte Säure, die das Gericht ausbalanciert.
1 EL Sojasauce – fügt eine zusätzliche Umami-Komponente hinzu.
Salz und Pfeffer – zum Würzen der Lachsfilets.
Frischer Koriander zum Garnieren – bringt eine frische Kräuternote.
2 EL Pflanzenöl – zum Anbraten der Zwiebel, des Knoblauchs und des Ingwers.
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