Anweisungen
- Zucchini zubereiten: Zucchini in eine Schüssel reiben. Salz hinzufügen, gut umrühren und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die überschüssige Flüssigkeit aus den Zucchini drücken.
- Bereiten Sie die Kartoffeln vor: Schälen und reiben Sie die Kartoffeln. Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus und geben Sie sie in die Schüssel mit den Zucchini.
- Zutaten hinzufügen: Geriebene Karotte, gehackte Petersilie und gehackten Knoblauch in die Schüssel geben. Mit Paprika, schwarzem Pfeffer und etwas mehr Salz würzen.
- Den Teig mischen: Die Eier verquirlen und zur Mischung hinzufügen. Das Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Käse hinzufügen: Den Käse reiben und unter die Gemüsemischung mischen.
- Patties formen: Nehmen Sie mit den Händen einen Teil der Mischung, legen Sie ein Stück Käse in die Mitte und formen Sie daraus ein Patty. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung.
- Mit Mehl bestäuben: Jedes Patty leicht mit Mehl bestäuben.
- Braten Sie die Bratlinge: Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Bratlinge auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Legen Sie die gebratenen Bratlinge auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, gehackte Petersilie, gehackten Knoblauch und eine Prise Salz vermischen. Gut vermischen.
- Servieren: Servieren Sie die Zucchini-Käse-Pastetchen warm, mit der Knoblauch-Joghurt-Sauce als Beilage. Guten Appetit!
Tipps
- Zucchini trocknen: Achten Sie darauf, möglichst viel Flüssigkeit aus den Zucchini zu pressen, damit die Bratlinge nicht zu feucht werden.
- Käseauswahl: Verwenden Sie einen Käse, der gut schmilzt, wie Mozzarella oder Cheddar.
Serviervorschläge
- Als Vorspeise oder Hauptgericht mit einem Beilagensalat servieren.
- Kombinieren Sie es mit einer Dip-Sauce Ihrer Wahl.
Lagerung
- Bewahren Sie übrig gebliebene Patties bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren in einer Pfanne oder im Ofen.
Kochtipps
- Verwenden Sie mittlere Hitze, um sicherzustellen, dass die Pastetchen durchgegart werden, ohne zu verbrennen.
- Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an.
Ernährungsvorteile
- Zucchini und Karotten liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
- Griechischer Joghurt fügt Proteine und Probiotika hinzu.
Ernährungsinformationen
- Dieses Rezept ist vegetarisch.
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Es ist eine einfache und köstliche Art, Gemüse zu genießen.
- Die Patties sind außen knusprig und innen käsig.
- Perfekt für jede Mahlzeit oder jeden Snack.
Abschluss
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Essen dieser Zucchini-Käse-Pastetchen mit Knoblauch-Joghurt-Sauce. Wenn Ihnen das Rezept gefällt, geben Sie ihm bitte einen Daumen hoch und hinterlassen Sie einen Kommentar. Vielen Dank fürs Anschauen, Liken und Abonnieren! Guten Appetit!
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