Anleitung:
1️⃣ Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Die Würstchen auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
2️⃣ Die Kartoffeln in einem großen Topf mit kaltem Wasser und einer Prise Salz kochen, bis sie zart sind, etwa 15-20 Minuten. Gut abtropfen lassen.
3️⃣ Die Kartoffeln mit Milch, Butter, Salz und Pfeffer zu einem glatten und cremigen Püree stampfen. Warm halten.
4️⃣ Für die Sauce das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 15-20 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun sind.
5️⃣ Mehl über die Zwiebeln streuen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen.
6️⃣ Rinderbrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
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