1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie eine 12-Tassen-Muffinform ein.
2. Die gewürfelten Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, ca. 15-20 Minuten.
3. Die Kartoffeln abgießen und wieder in den Topf geben. Milch, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Pürieren, bis es glatt und cremig ist.
4. Den Cheddar-Käse, den zerbröckelten Speck und den Schnittlauch unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Kartoffelpüree-Mischung in die gefetteten Muffinförmchen geben, die Oberseiten andrücken und glatt streichen.
6. Streuen Sie zusätzlichen Käse auf jeden Kartoffelbecher.
7. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen oder bis die Oberseiten goldbraun und knusprig sind.
8. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen. Nach Belieben warm mit einem Klecks Sauerrahm servieren.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Speck weg oder ersetzen ihn durch vegetarische Speckstücke. Für eine leichtere Version verwenden Sie fettarmen Käse und ersetzen Sie die saure Sahne durch griechischen Joghurt. Du kannst auch andere Kräuter wie Petersilie oder Dill untermischen, um eine zusätzliche Geschmacksschicht zu erhalten.
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