Wiener Schnitzel

Zubereitung:

Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und vorsichtig plattieren.
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
Panierstraße vorbereiten: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in separate Teller geben.
Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und anschließend in den Semmelbröseln wenden, sodass sie rundum paniert sind.
Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen.
Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenspalten garniert servieren.
Tipps:

Traditionell wird Wiener Schnitzel mit Kalbfleisch zubereitet, aber auch Schweineschnitzel eignen sich hervorragend.
Für eine besonders knusprige Panade die Schnitzel zweimal panieren.
Dazu passen Kartoffelsalat, Petersilienkartoffeln oder Preiselbeeren.
Lasst es euch schmecken!