1. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es auf beiden Seiten etwa 3–4 Minuten lang goldbraun. Nach dem Garen das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden und duften.
3. Die in Scheiben geschnittenen Pilze unterrühren und kochen, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen.
4. Geben Sie den weißen Reis in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie den Reis kurz mit der Zwiebel-Pilz-Mischung rösten.
5. Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen. Sobald es zu sprudeln beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf köcheln.
6. Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und legen Sie es in die Reismischung. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles etwa 20 Minuten kochen, bis der Reis weich und das Huhn gar ist.
7. Für etwas Würze und Farbe vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
– Wenn an Ihrem Tisch ein wählerischer Esser sitzt, können Sie die Pilze durch Erbsen oder gewürfelte Karotten ersetzen, was für kleine Augen vielleicht ein willkommenerer Anblick ist.
– Für eine gesündere Variante können Sie auch braunen Reis anstelle von weißem Reis verwenden. Denken Sie jedoch daran, die Garzeit anzupassen, da brauner Reis etwas länger zum Garen braucht.
– Für eine besonders cremige Variante gegen Ende des Garvorgangs einen Spritzer Sahne oder einen Klecks Sauerrahm unterrühren.
– Halten Sie Ihre Speisekammer mit schnell kochendem Reis und Dosenbrühe gefüllt, damit Sie dieses wohltuende Gericht immer im Handumdrehen zubereiten können.
Kommen Sie vorbei, holen Sie sich eine große Portion und genießen Sie dieses einfache, aber sättigende Bratgericht, das ein echter Familiengenuss ist!
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