Zutaten:
Für den Boden:
- 1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
- 6 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/3 Tasse Kristallzucker Für die Füllung:
- 4 Packungen (je 8 Unzen) Frischkäse, Zimmertemperatur
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse Sauerrahm
- 1 EL geriebene Zitronenschale
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
- 1 TL reiner Vanilleextrakt
- 4 große Eier
- 1/2 Tasse Himbeermarmelade Für den Zitronenüberzug:
- 1/2 Tasse Zitronensaft
- 1 EL Maisstärke
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/2 TL Zitronenschale Zur Garnierung:
- 1 Tasse frische Himbeeren
- Schlagsahne
- Zitronenschalen-Drehs
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