Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine Donutform leicht ein.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
In einer anderen Schüssel Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren.
Die feuchten Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis alles gut vermischt ist, dabei darauf achten, nicht zu viel zu verrühren.
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Jede Vertiefung der Donutform zu etwa zwei Dritteln mit dem Teig füllen.
15–18 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eines Donuts gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Donuts einige Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.
Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit einer einfachen Glasur beträufeln.
Variationen und Tipps
Für eine Zitrusnote geben Sie die Schale einer Zitrone in den Teig. Wenn Sie einen Zimtgeschmack bevorzugen, mischen Sie einen Teelöffel gemahlenen Zimt in die trockenen Zutaten. Sie können die Blaubeeren auch durch andere Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren ersetzen. Für eine milchfreie Version ersetzen Sie die Buttermilch durch Mandelmilch und verwenden einen milchfreien Butterersatz.
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