So backen Sie ganz einfach selbstgemachtes Brot: saftig und lecker!

Ja, Sie können den Teig zubereiten und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren (mit Plastikfolie abdecken). Lassen Sie den Teig auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie ihn in den Schmortopf geben.Zutaten

Allzweckmehl

800 g (28 Unzen)

Wasser

540g (1 Tasse + 2/3 Tasse)

Salz

30g (2 EL)

Trockenhefe

10g (2 TL)

Anweisungen

Mehl mit Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Schritt 1

Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2

Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Schritt 3

Den Teig leicht flach drücken und dann falten (mindestens 3 Mal).

Schritt 4

Den Teig in einen heißen Dutch Oven geben. Mit einem Messer die Oberseite des Brotes einritzen. Abdecken und 30 Minuten bei 250°C/480F backen.

Schritt 5

Nehmen Sie nach 30 Minuten den Deckel ab und backen Sie das Brot 20 Minuten lang weiter, damit es braun wird.

Schritt 6

Wenn das Brot fertig ist, nehmen Sie den Dutch Oven heraus und lassen Sie das Brot mindestens 1 Stunde abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Schritt 7

Genießen!

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