Schweinefilet mit Pilzrahmsoße

Anleitung:

1. Schweinefilet abspülen, trocken tupfen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Die Schweinefilet-Scheiben von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in Butter anschwitzen, bis sie glasig sind.
4. Die Pilze hinzufügen und für einige Minuten braten, bis sie weich sind und Flüssigkeit abgegeben haben.
5. Die Sahne in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Soße für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gegebenenfalls die Konsistenz der Soße anpassen, indem man mehr Sahne hinzufügt, falls sie zu dick ist, oder sie weiter einkochen lässt, wenn sie zu dünn ist.
7. Die gebratenen Schweinefilet-Scheiben zurück in die Pfanne legen und für einige Minuten in der Soße erwärmen.
8. Das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Dazu passen Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Gemüse nach Wahl.

Das ist ein grundlegendes Rezept für Schweinefilet mit Pilzrahmsoße. Du kannst es nach Belieben anpassen, indem du zusätzliche Gewürze oder Kräuter hinzufügst, je nach deinem Geschmack.