Zutaten:
– 500 g Schweinefleisch (Nacken oder Filet), in Würfel geschnitten.
– 2 Esslöffel Mehl
– 2 Esslöffel altmodischer Senf
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 gehackte Zwiebel
– 2 gehackte Knoblauchzehen
– 200 ml dicke saure Sahne
– 200 ml Geflügelbrühe
– 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
– Salz und Pfeffer
Anweisungen:
1. Zubereitung des Schweinefleischs :
– In einer Schüssel die Schweinefleischstücke mit dem Mehl mischen, sodass sie gut umhüllt sind.
2. Kochen:
– Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder Sauteuse bei mittlerer bis hoher Hitze.
– Die bemehlten Schweinefleischstücke zugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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