Schwarzwälder-Käse-Torte

Anleitung:

1. Biskuitboden zubereiten: Heize den Backofen auf 180°C vor. Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Füge nach und nach Zucker hinzu, bis steife Spitzen entstehen. Rühre das Eigelb vorsichtig unter die Eiweißmasse. Mische Mehl, Kakao und Backpulver und siebe sie über die Ei-Masse. Hebe alles vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht. Gieße den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und backe ihn etwa 25-30 Minuten lang. Lass den Biskuitboden abkühlen.
2. Käsefüllung zubereiten: Verrühre Quark, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Mehl, Zitronensaft und Zitronenabrieb zu einer glatten Masse. Schlage die Sahne steif und hebe sie unter die Quarkmasse.
3. Zusammenbau: Schneide den Biskuitboden horizontal in zwei Hälften. Lege eine Hälfte auf eine Servierplatte und verteile die Hälfte der Käsefüllung darauf. Lege die zweite Biskuithälfte darauf und bedecke sie mit der restlichen Käsefüllung.
4. Dekoration: Schlage die Sahne mit Zucker steif und verteile sie auf der Oberfläche der Torte. Streue Schokoladenraspel darüber und dekoriere mit Kirschen, falls gewünscht.
5. Kühlung: Lasse die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du sie servierst.

Genieße diese leckere Schwarzwälder-Käse-Torte als besonderes Dessert!