Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße

Zubereitung:

1. Zunächst die Schweineschnitzel in schmale Streifen schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Mehl auf einen flachen Teller geben und die Schnitzelstreifen darin wenden, sodass sie leicht mit Mehl bestäubt sind.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schnitzelstreifen darin goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
5. Die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
6. Den mittelscharfen Senf einrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die gebratenen Schnitzelstreifen zurück in die Pfanne geben und für einige Minuten in der Senfsahnesoße ziehen lassen, bis sie durchgewärmt sind und die Aromen sich vereint haben.
8. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

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