Schneller und leckerer Weihnachtskuchen in 15 Minuten

Anleitung:

1. Spekulatius-Boden zubereiten:
   • Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
   • Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit den Spekulatiusbröseln vermischen.
   • Die Mischung in eine Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) geben und festdrücken, um den Boden zu formen.
2. Füllung herstellen:
   • Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker, Zimt, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Schüssel glatt rühren.
   • Gemahlene Mandeln unterrühren.
   • Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Käsemasse heben.
3. Kuchen zusammenstellen:
   • Die Füllung gleichmäßig auf den Spekulatius-Boden verteilen.
   • Mit Schokoladenraspeln bestreuen.
4. Kühlen:
   • Den Kuchen für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er etwas fest wird.
5. Servieren:
   • Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, in Stücke schneiden und genießen!