Anleitung:
- Die 4 Hähnchenbrüste halbieren und zwischen Frischhaltefolie legen. Klopfen, bis sie gleichmäßig dünn sind.
- Die Hähnchenbrüste mit Salz, schwarzem Pfeffer und italienischer Gewürzmischung würzen. Achten Sie darauf, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Lassen Sie das Huhn 30 Minuten marinieren.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
- Mischen Sie in einer Schüssel 150 g Käse, gehackte frische Petersilie und gehackten Knoblauch.
- Legen Sie die Hähnchenbrüste aus und verteilen Sie die Käsemischung gleichmäßig auf jedem Stück.
- Rollen Sie jede Hähnchenbrust auf und halten Sie die Füllung fest. Wiederholen Sie dies mit allen Stücken.
- Legen Sie 600 g geschnittene Kartoffeln in eine Auflaufform. Würzen Sie sie mit Salz und einem Schuss Pflanzenöl. Bestreuen Sie sie mit getrockneter Petersilie.
- Legen Sie die gefüllten Hähnchenbrüste über die Kartoffeln.
- Bereiten Sie in einer separaten Schüssel die Soße zu, indem Sie 200 ml Pflanzenöl, 1 Ei, 1 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel Essig (9 %), Salz, schwarzen Pfeffer und gehackten Knoblauch vermischen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer gut durch.
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- Die Soße über die gefüllten Hähnchenbrüste verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten bei 180 °C (356 °F) backen.
- Nach 40 Minuten das Gericht aus dem Ofen nehmen und mit Käse bestreuen. Zurück in den Ofen stellen und weitere 5 Minuten bei 190 °C (374 °F) backen oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Mit frisch gehacktem Dill garnieren.
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