Zubereitung:
- Das Rindfleisch in etwa 40-50 g große Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Die Zitrone waschen und die Schale abreiben.
- Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es eine rötliche Farbe hat.
- Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebeln im verbliebenen Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Paprikapulver, den Kümmel und den Majoran hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Fleisch wieder in den Topf geben und alles vermengen.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gulasch zugedeckt etwa 60-90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz, Pfeffer, Piment, Zitronenschale und Knoblauch abschmecken.
- Das Gulasch mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren und servieren.
Das Rindergulasch kann mit Kartoffeln, Nudeln oder Brot serviert werden. Guten Appetit!