Anleitung
Schritt 1: Paprika vorbereiten
Den Backofen auf 350 °F vorheizen und eine große, rechteckige Auflaufform bereitstellen.
Wasser in einem großen Topf oder Schmortopf zum Kochen bringen. Die Spitzen der Paprika abschneiden und Kerne und Häute entfernen. (Hier sind unsere Tipps zum Schneiden von Paprika.) Paprika 3 bis 4 Stunden in kochendem Wasser kochen, dann abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen.
Schritt 2: Rindfleisch braten
Eine große Bratpfanne auf mittlere Hitze stellen. Wenn die Pfanne heiß ist, das zerbröselte Hackfleisch und die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen. Etwa 10 Minuten braten, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa und die Zwiebeln weich sind. Große Rindfleischklumpen während des Bratens zerkleinern.
Die Hitze abstellen und das Fett aus der Pfanne abtropfen lassen.
Schritt 3: Tomatensoße hinzufügen
Die Hälfte der Tomatensoße in die Pfanne mit dem Rindfleisch und den Zwiebeln geben. Reis, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer unterrühren.
Schritt 4: Paprika füllen
Die grünen Paprika aufrecht in die Auflaufform setzen. Wenn sie nicht flach liegen, ein kleines Stück von der Unterseite der Paprika abschneiden, um sie gerade zu machen.
Die Rindfleisch-Tomatensoßen-Mischung in jede Paprika löffeln und die Füllung gleichmäßig auf sie verteilen. Den Rest der Tomatensoße über die Paprika träufeln. Wenn Sie geriebenen Käse verwenden, können Sie etwas davon über die Oberseite der Paprika streuen.
Schritt 5: Backen und servieren
Die Form in den Ofen stellen. 25–30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
Die Paprika sofort servieren, optional mit saurer Sahne und einer Prise geriebenem Käse und frisch gehackter Petersilie.
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