Anleitung:
Pfannkuchen: Eier, Zucker und Salz verquirlen. Milch, Mehl, geschmolzene Butter und warmes Wasser hinzufügen und glatt rühren. Pfannkuchen in einer gefetteten Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten.
Füllung: Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist. Spinat hinzufügen und garen, bis er weich ist. Gehackten Knoblauch unterrühren und 1-2 Minuten garen. Mit Frischkäse vermischen und mit Salz würzen.
Béchamelsauce: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und eine Minute garen. Nach und nach Milch unter ständigem Rühren unterrühren, bis die Masse eindickt. Mit Salz und Muskat würzen.
Anrichten: Etwas Béchamelsauce in eine Auflaufform geben. Pfannkuchen mit der Spinatmischung füllen, aufrollen und in die Form legen. Mit mehr Sauce bedecken und mit Käse bestreuen. 20 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen.
Serviervorschläge:
Mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse servieren. Kombinieren Sie es mit einem leichten, frischen Weißwein für ein elegantes Essen.
Fügen Sie eine Beilage knuspriges Brot hinzu, um die zusätzliche Soße aufzusaugen.
Kochtipps:
Verwenden Sie frischen Spinat für den besten Geschmack, aber auch gefrorener Spinat funktioniert gut.
Für eine reichhaltigere Béchamelsauce ersetzen Sie die Hälfte der Milch durch Sahne.
Stellen Sie sicher, dass die Soße eindickt, bevor Sie sie in das Gericht geben, damit sie nicht matschig wird.
Ernährungsvorteile:
Spinat ist reich an Vitamin A, C und K sowie Eisen und Kalzium.
Eier liefern hochwertiges Protein, während Frischkäse Kalzium hinzufügt.
Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit Kohlenhydraten, Protein und gesunden Fetten.
Ernährungsinformationen:
Für Vegetarier geeignet.
Kann glutenfrei gemacht werden, indem glutenfreies Mehl verwendet wird.
Für eine leichtere Version verwenden Sie fettarme Milch und fettreduzierten Frischkäse.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 420
Protein: 18 g
Kohlenhydrate: 32 g
Fett: 25 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 5 g
Lagerung:
Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Im Ofen bei 160 °C (320 °F) erhitzen oder in der Mikrowelle erhitzen.
Fertige Pfannkuchen vor dem Backen bis zu 2 Monate einfrieren; gefroren backen, dabei 10 Minuten mehr Backzeit hinzufügen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Es ist vielseitig und kann mit Ihren Lieblingsfüllungen individuell angepasst werden.
Die Kombination aus cremigem Spinat und Béchamelsauce ist unglaublich wohltuend.
Perfekt für die Essenszubereitung – einfach zusammenstellen, backen und genießen!
Eine großartige Möglichkeit, wählerische Esser mit zusätzlichem Gemüse zu versorgen.
Fazit: Diese Pfannkuchen mit Spinat und Frischkäse sind ein einzigartiges und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Egal, ob Sie einen Brunch veranstalten oder ein gemütliches Abendessen zubereiten möchten, dieses Rezept wird garantiert zum Lieblingsrezept der ganzen Familie. Es ist einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe – eine Mahlzeit, die Sie mit gutem Gewissen servieren können. Probieren Sie es aus und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen schmeckt!
