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Omas Rezept hat alle überrascht! So einen leckeren Kuchen habe ich noch nie gegessen 😋🍰❗
Vorbereitung:
- Zubereitung des Teigs:
- Den Backofen auf 170°C vorheizen.
- In einer Schüssel Zitronensaft, Wasser und Öl vermischen. Das Eigelb und den ersten Teil Zucker (70 g) dazugeben und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Fügen Sie diese trockenen Zutaten der Eigelbmischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist.
- Eiweiß aufschlagen:
- In einer sauberen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Nach und nach den zweiten Teil des Zuckers (70 g) hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glänzende, feste Baisermasse entsteht.
- Den Teig zusammenstellen:
- Heben Sie das Baiser vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben unter die Eigelbmischung, damit sich die Mischung nicht auflöst.
- Gießen Sie die Mischung in eine zuvor mit Butter bestrichene oder mit Backpapier ausgelegte Form (24 cm).
- Kochen:
- Backen und backen Sie den Kuchen 35–40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen.
- Dekoration:
- Nach dem Abkühlen die Oberfläche des Kuchens mit Puderzucker bestäuben.
Dieser Chiffon-Kuchen ist ein weicher und leichter Kuchen, perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack und dank seiner Einfachheit ideal für jeden Anlass.
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