Oh mein… Wahnsinnig lecker, Zucchiniröllchen mit Tomaten!

Zubereitung:

1. 1. Beginnen Sie damit, die Zucchini zu waschen und dann auf einer Reibe grob zu raspeln. Geben Sie etwas Salz über die geriebenen Zucchinistücke und lassen Sie sie etwa 10-15 Minuten stehen, damit das Salz überschüssiges Wasser aus den Zucchini ziehen kann. Drücken Sie dann die Zucchinistücke aus, um das abgegebene Wasser zu entfernen.
   2. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und den Sauerrahm hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack würzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie alles gut, bis eine gleichmäßige Teigmasse entsteht. Die vorbereiteten Zucchinistücke hinzufügen und gut vermengen.
   3. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie den Zucchini-Teig gleichmäßig darauf. Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten lang, bis er goldbraun und durchgebacken ist.

1. 1. Während der Teig im Ofen bäckt, können Sie die Füllung vorbereiten. Mischen Sie den Hüttenkäse in einer Schüssel mit gehacktem Knoblauch nach Ihrem Geschmack. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut.
   2. Sobald der Teig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Verteilen Sie dann die vorbereitete Hüttenkäse-Füllung gleichmäßig auf der Teigoberfläche. Verteilen Sie frische Petersilienblätter darüber und legen Sie dünn geschnittene Tomatenscheiben darauf.
   3. Rollen Sie den Teig vorsichtig von der Längsseite her auf, um eine schöne Rolle zu formen. Wickeln Sie die Rolle dann in Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie sich gut setzen kann.

1. Nachdem die Zucchini-Rolle im Kühlschrank fest geworden ist, können Sie sie auspacken und in Scheiben schneiden. Servieren Sie die Zucchini-Rolle als köstliche Vorspeise oder Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.

Genießen Sie diese frische und leckere Zucchini-Rolle mit Hüttenkäse-Füllung als eine gesunde Option für Ihre Mahlzeiten!

Abschluss

Wir hoffen, dieses Rezept für Zucchini-Rolle hat Ihnen gefallen! Wenn Sie es ausprobieren oder Anregungen haben, hinterlassen Sie gerne einen Kommentar. Vielen Dank!