Anleitung:
Bereiten Sie das Hähnchen vor: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer eine Tasche in die Seite jeder Hähnchenbrust, achten Sie jedoch darauf, nicht ganz durchzuschneiden.
Bereiten Sie die Füllung vor: Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse, den zerbröselten Speck und den geriebenen Käse. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Füllen Sie das Hähnchen: Löffeln Sie die Frischkäsemischung in jede Hähnchenbrusttasche und füllen Sie sie gleichmäßig. Verwenden Sie bei Bedarf Zahnstocher, um die Ränder der Hähnchenbrüste festzustecken.
Bereiten Sie die Panierstation vor: Legen Sie die zerkleinerten Doritos in eine flache Schüssel. Geben Sie das Mehl in eine weitere flache Schüssel. Verquirlen Sie in einer dritten flachen Schüssel die geschlagenen Eier und die Milch.
Panieren Sie das Hähnchen: Rollen Sie jede gefüllte Hähnchenbrust im Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie sie in die Eimischung und rollen Sie sie dann in den zerkleinerten Doritos. Drücken Sie die Krümel auf das Hähnchen, um es gut zu bedecken.
Kochen Sie das Hähnchen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die panierten Hähnchenbrüste hinzu und braten Sie sie 2–3 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind.
Backen Sie das Hähnchen: Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20–25 Minuten oder bis das Hähnchen durchgegart und die Füllung heiß und sprudelnd ist.
Servieren: Entfernen Sie die Zahnstocher und lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Heiß servieren und genießen
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