In einer Schüssel das Ei mit Kristallzucker, Vanillezucker und Samenöl vermischen.
Joghurt, Backpulver und Grieß dazugeben und weiter verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Den Teig in den Spritzbeutel füllen.
Gießen Sie das Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Gießen Sie die Mischung hinein und formen Sie kleine Kreise.
Von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Mini-Pfannkuchen auf einem Teller servieren und mit Puderzucker bestäuben.
Beratung
Um die Mini-Pfannkuchen noch köstlicher zu machen, können Sie dem Teig Schokoladenstückchen hinzufügen.
Sollten noch Reste übrig bleiben, können Sie die Mini-Joghurt-Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter 1 Tag lang im Kühlschrank aufbewahren, es empfiehlt sich jedoch, sie direkt nach der Zubereitung zu verzehren, um sie optimal genießen zu können.
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