Heute erkunden wir ein Kultgericht der deutschen Küche: Deutsche Rinderrouladen. Rinderrouladen sind ein beliebtes Grundnahrungsmittel zu besonderen Anlässen und an Feiertagen und fangen die Essenz der europäischen Tradition gefüllter Fleischgerichte ein, ähnlich der französischen Roulade und den italienischen Involtini. Dieses kulinarische Juwel besteht aus dünnen Rindfleischscheiben, die um eine herzhafte Füllung aus Speck, Zwiebeln, Senf und Gurken gerollt sind und eine reiche Geschmacksvielfalt bieten, die kulinarische Neugierige und diejenigen, die bei einer Dinnerparty Eindruck machen wollen, anlockt.
Um dieses Gericht perfekt abzurunden, servieren Sie es mit Rotkohl (geschmortem Rotkohl) und entweder cremigem Kartoffelpüree oder Spätzle (weiche Eiernudeln). Diese Beilagen sind typisch deutsch und ergeben eine wohltuende und ausgewogene Mahlzeit, die die Tiefe der Rouladen ergänzt.
Deutsche Rinderrouladen
Für: 4 Personen
Zutaten:
4 Scheiben Rinderhüfte, ca. 6 mm dick
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
4 Teelöffel deutscher Senf (ggf. durch Dijon- oder scharfen Senf ersetzen)
4 Scheiben Speck
1 Zwiebel, dünn geschnitten
4 kleine Dillgurken, längs geschnitten
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Tasse Rinderbrühe
Zubereitung:
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