Marinierte Gurken, Zwiebeln und Tomaten

Zubereitung:

1. Die Gurken und Tomaten waschen. Die Gurken schälen, falls gewünscht, und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Die Gurken, Tomaten und Zwiebelringe in eine Schüssel geben.
4. Olivenöl und Essig hinzufügen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles vorsichtig vermengen.
6. Nach Belieben frische Kräuter fein hacken und unterheben.
7. Die marinierten Gurken, Zwiebeln und Tomaten für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Serviervorschlag:

• Die marinierten Gurken, Zwiebeln und Tomaten können als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden, zum Beispiel zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
• Sie eignen sich auch gut als Belag für Sandwiches oder Wraps.
• Alternativ können sie einfach pur als erfrischender Salat genossen werden.