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Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Butter
6 Würstchen (Ihre Lieblingssorte)
6 Scheiben Cheddar-Käse
6 Mehl-Tortillas (20 cm Durchmesser)
Richtungen
1. In einer Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eiermischung dazugeben und verrühren, bis die Eier gar, aber noch feucht sind.
3. Kochen Sie die Wurststücke gemäß den Anweisungen in der Packung, bis sie braun und vollständig gegart sind.
4. Legen Sie die Tortillas auf eine ebene Fläche. Auf jede Tortilla eine Scheibe Käse legen, gefolgt von einer gleichen Menge Rührei und einem Wurststück.
5. Rollen Sie jede Tortilla eng um die Füllung herum auf und stecken Sie die Enden ein, damit die Füllung drin bleibt.
6. Falls gewünscht, können Sie die Roll-Ups in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3 Minuten leicht rösten, damit die Tortillas knusprig werden.
Variationen & Tipps
Für noch mehr Würze können Sie versuchen, gehackte Frühlingszwiebeln oder Paprika unter die Eimischung zu mischen. Wenn Sie ein Fan von etwas mehr Würze sind, könnten ein paar Spritzer scharfe Soße oder eine Prise rote Pfefferflocken wahre Wunder bewirken. Für diejenigen, die einen kräftigeren Geschmack bevorzugen, könnte der Austausch von Cheddar durch Pepper Jack Cheese genau das Richtige sein. Und natürlich können Vegetarier die Wurst je nach Ernährungsvorlieben durch Veggie-Patties oder eine pflanzliche Wurst ersetzen.
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