Köstlicher Reis mit Zucchini und Ei

Anleitung

1. Eier kochen:3 Hühnereier in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Eier schälen, sobald sie abgekühlt sind.
   2. Zucchini vorbereiten:

   Während die Eier kochen, die Zucchini waschen und reiben. Mit 2 kleinen Löffeln Salz bestreuen, umrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Überschüssige Flüssigkeit aus den Zucchini auspressen.

   3. Reis kochen:

   In einem mittelgroßen Topf einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Reis hinzufügen und 3-4 Minuten unter gelegentlichem Umrühren braten. 2 Gläser heißes Wasser hinzugeben, aufkochen und dann die Hitze reduzieren. Abdecken und 10 Minuten kochen lassen oder bis der Reis weich ist und das Wasser absorbiert ist.

   4. Eiermischung vorbereiten:

   In einer großen Schüssel geriebene Zucchini, geschälte gekochte Eier (gehackt), fein gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie vermischen. 2 rohe Hühnereier, einen Löffel Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen.

   5. Mischung braten:

   Eine großzügige Menge Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie die Zucchini-Ei-Mischung in die Pfanne und formen Sie kleine Frikadellen. Braten Sie jede Seite etwa 5 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

   6. Kombinieren und servieren:

   Servieren Sie die Zucchini-Ei-Patties auf einem Bett aus gekochtem Reis. Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie und einer Prise Salz. Genießen Sie Ihren Zucchini-Ei-Reis-Genuss!
   Nährwertvorteile
   Zucchini: Kalorienarm und reich an Vitamin A und C.
   Eier: Hochwertiges Protein und wichtige Nährstoffe wie Cholin.
   Reis: Liefert Energie und ist eine gute Quelle für wichtige Mineralien.
   Fazit
   Der Zucchini-Ei-Reis-Genuss ist ein köstliches, nahrhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, mit dem meine Mutter in nur einem Monat unglaubliche 30 kg abgenommen hat. Seine Einfachheit und Vielseitigkeit machen es zu einer perfekten Ergänzung für jeden Speiseplan, egal ob Sie abnehmen möchten oder einfach nur eine gesunde, leckere Mahlzeit genießen möchten. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie die köstliche Kombination aus Aromen und gesundheitlichen Vorteilen, die es zu bieten hat.