Einleitung
Kohlrouladen, auf Polnisch bekannt als Gołąbki, sind ein traditionelles Gericht, das tröstlich und voller Geschmack ist. Folgen Sie diesem Schritt-für-Schritt-Rezept, um köstliche Kohlrouladen mit einer herzhaften Füllung zuzubereiten.
Zutaten
1 großer Kohlkopf (ca. 3 Pfund oder 1,3 kg) – oder 2 kleinere Köpfe verwenden
1 EL Olivenöl (15 ml)
1 Tasse gewürfelte Zwiebel (150 g)
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 große Pilze, fein gewürfelt (1 1/2 Tassen oder 150 g) (optional)
1 Pfund Rinderhack (450 g)
3/4 Tasse ungekochter Langkornreis (braun oder weiß) (150 g)
1/4 Tasse gehackte Petersilie (15 g)
1 Tasse Tomatenpüree aus der Dose (240 ml)
1 1/2 TL Salz (9 g)
Pfeffer nach Geschmack
3/4 Tasse Flüssigkeit (Rinderbrühe, Kohlwasser oder kombiniert mit etwas übrig gebliebenem Tomatenpüree) (180 ml)
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt ca. 16 Kohlrouladen und reicht für 6-8 Personen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben pro Portion (bei 8 Portionen) sind wie folgt:
Kalorien: 230
Gesamtfett: 8 g
Gesättigtes Fett: 3 g
Cholesterin: 55 mg
Natrium: 600 mg
Gesamtkohlenhydrate: 25 g
Ballaststoffe: 4 g
Zucker: 6 g
Eiweiß: 16 g
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