Anweisungen:
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Schnitzel in Mehl wenden, in geschlagene Eier tauchen und mit Semmelbröseln bestreichen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
In einer separaten Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
Die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen und kochen, bis sie ihren Saft abgeben und zart werden.
Mit der Brühe aufgießen und einige Minuten köcheln lassen.
Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren. Leicht köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
Das Schnitzel mit der cremigen Pilzsauce darüber servieren.
Dieses Gericht wird oft mit Beilagen wie Spätzle, Kartoffelpüree oder einem grünen Salat serviert. Genießen Sie Ihr Jägerschnitzel mit Rahmsoße!
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