Ich kaufe kein Brot mehr – das in 15 Minuten fertig ist

250 g Mehl Weizenmehl, Dinkelmehl oder eine Mischung
1 Päckchen Backpulver ca. 16 g
1 TL Salz
1 TL Zucker
250 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
Optional: Samen oder Nüsse nach Wahl z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen

Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Kastenform einfetten.
Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker gut vermischen. Falls Sie Samen oder Nüsse hinzufügen möchten, diese ebenfalls unter die Mehlmischung rühren.
Flüssige Zutaten hinzufügen: Das lauwarme Wasser und das Öl zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein.
Teig formen: Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und zu einem Laib formen oder in die Kastenform füllen. Falls gewünscht, können Sie den Teig noch mit zusätzlichen Samen oder Nüssen bestreuen.
Backen: Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.
Abkühlen lassen: Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und genießen.