Zubereitung:
1. Zuerst mischen Sie zuerst Eier, Mehl, Salz und Milch. Sie müssen aufpassen, dass Sie die Nudeln nicht stricken. Sprudelwasser und Butter dazugeben. Lassen Sie ungefähr. 1 Stunde stehen.
2. Danach machen Sie weiter und schlürfen Sie eine cca. Pfanne mit 24 cm Durchmesser mit Fett. In den Teig gießen, sodass sich die Nudeln dünn vom Boden abziehen.
Den Teig bei mäßiger Temperatur ca. 2 Minuten backen, dann leicht wenden. Backen Sie das andere
3. Seite für ca. 1 Minute. Dann etwa 4 Pfannkuchen nacheinander ausrollen.
Den Zucker in das Puddingpulver geben und mit etwas Milch beträufeln. Restliche Milch erhitzen, Puddingpulver dazugeben und ca. 1 Minute kochen. Das Eiprotein wird mit Salz geschluckt und dann vorsichtig mit heißer Vanillesoße vermischt.
4. Die Hälfte des Puddings wird in zwei Butterflöckchen geteilt, der Rest auf Pfannkuchen gestrichen, gerollt und in zwei ofenfeste Schalen gegeben.
In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen zubereiten und etwa 10 bis 15 Minuten backen.
Empfohlene Backtemperatur: 200°C
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