Hmmm einfach Genial Hähnchenfilet im Speckmantel

Zuerst die Zwiebel klein schneiden. Porree und Champignons putzen, in Ringe bzw. Blättchen schneiden.

Danach Hähncheninnenfiet mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Bacaon-Scheibchen umwickeln.

Nun das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Champignons zufügen und bräunen lassen.

Noch Kurz vor Ende der Garzeit den Porree zufügen. Nochmal kurz anziehen lassen und mit der Sahne auffüllen. Den Frischkäse zugeben und langsam darin schmelzen lassen. In einer anderen Pfanne Fett erhitzen und die Hähnchenfilets von allen Seiten darin braten. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich hatte zwischenzeitlich noch Reis gekocht. Alles zusammen auf einem Teller anrichten.