Zubereitung
des Zucchini-Pizzabodens
Zucchini reiben: Waschen Sie die Zucchini zunächst gründlich. Reiben Sie die Zucchini mit einer groben Reibe und lassen Sie die Schale dran, damit ihre Textur und Nährstoffe erhalten bleiben.
Überschüssige Feuchtigkeit entfernen: Legen Sie die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus. Dieser Schritt ist entscheidend, damit der Teig nicht matschig wird.
Zutaten mischen: In einer großen Schüssel geriebene Zucchini, Hafermehl, geriebenen Mozzarella und Eier vermengen. Die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Kruste formen: Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zucchinimischung auf dem Backpapier verteilen, einen Kreis oder ein Rechteck formen und andrücken, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
Kruste backen: Den Teig im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen oder bis er goldbraun und fest ist.
Belag hinzufügen: Sobald der Teig fertig ist, aus dem Ofen nehmen und mit dem gewünschten Pizzabelag belegen. Ob Sie eine klassische Margherita mit Tomatensoße und Basilikum oder einen vegetarischen Leckerbissen mit einer Auswahl an frischem Gemüse bevorzugen, die Wahl liegt bei Ihnen.
Abschließendes Backen: Geben Sie die Pizza wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 10–15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Fazit
Diese Zucchini-Pizza ist eine fantastische Möglichkeit, die Aromen zu genießen, die Sie lieben, und gleichzeitig mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen. Es ist ein vielseitiges Rezept, bei dem Sie beim Belag kreativ werden und eine Pizza nach Ihrem Geschmack zubereiten können. Wenn Sie diese gesündere, hausgemachte Version einmal probiert haben, werden Sie vielleicht feststellen, dass Sie die Pizzeria zugunsten Ihrer eigenen Küche meiden werden! Genießen Sie Ihre nahrhafte, köstliche Zucchini-Pizza!
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