Hähnchennadeln mit cremiger Chorizo-Sauce

Zubereitung:

1. Hähnchenbrust vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Chorizo anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Chorizo-Scheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Die Chorizo aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Hähnchen anbraten: Die geschnittenen Hähnchenbruststücke in derselben Pfanne anbraten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Zwiebel und Knoblauch dünsten: Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind und leicht gebräunt.
5. Sauce zubereiten: Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren, um alle gebräunten Stücke von Pfanneboden zu lösen. Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce etwas eindicken, dabei gelegentlich umrühren.
6. Hähnchen und Chorizo hinzufügen: Die angebratenen Hähnchenstücke und Chorizo wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Hähnchen vollständig durchwärmt wird.
7. Servieren: Mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen und heiß servieren. Passt gut zu Reis, Kartoffelpüree oder frischem Brot.

Das Gericht ist reichhaltig und voller Geschmack durch die würzige Chorizo und die cremige Sauce. Guten Appetit!