ANLEITUNG:
Zutaten vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor, wenn Sie den Speck lieber backen möchten, oder bereiten Sie eine Pfanne zum Braten vor. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel ein paar Esslöffel Joghurt mit einem Teelöffel Vollkornsenf, einer gehackten Knoblauchzehe und einem Esslöffel gehacktem Dill. Zum Belegen beiseitestellen.
Den Speck braten:
Zum Backen ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Speckstreifen in einer Lage darauf legen und 15–20 Minuten oder bis sie knusprig sind backen. Zum Braten eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den Speck hineingeben und knusprig braten. Herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Toast zubereiten:
Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen. Das Brot mit der Butterseite nach unten in eine Pfanne bei mittlerer Hitze legen. Ein Ei in eine Schüssel aufschlagen und vorsichtig in die Pfanne gießen, je nach Wunsch braten (gebraten oder Rührei).
Sobald das Brot auf der Unterseite goldbraun ist, wenden, um die andere Seite zu toasten. Käsescheiben auf das Brot legen, damit es schmilzt.
Toast zusammenstellen:
Knusprigen Speck auf den schmelzenden Käse legen.
Das gekochte Ei auf den Speck geben.
Die Joghurtmischung über das Ei löffeln.
Servieren:
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Joghurtsauce dazu.
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