Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch (Schweineschulter oder -bauch), grob gewolft
- 250 g Rindfleisch (z.B. Rinderhüfte oder -schulter), grob gewolft
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Majoran
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- Schweinedärme (optional)
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