#### Anleitung:
**1. Boden vorbereiten:**
– Zerkleinerte Kekse, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel vermischen, bis alles gut durchfeuchtet ist.
– Die Mischung fest in den Boden einer Springform drücken. Im Kühlschrank kühlen, während die Füllung vorbereitet wird.
**2. Heidelbeerwirbel herstellen:**
– Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen.
– Kochen, bis die Beeren zerfallen und die Mischung eindickt. Abkühlen lassen und dann pürieren, bis sie glatt ist.
**3. Füllung vorbereiten:**
– Den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
– Vorsichtig die steif geschlagene Sahne unterheben.
– Einige ganze Heidelbeeren zur Füllung hinzufügen, um zusätzliche Frische und Textur zu bieten.
**4. Käsekuchen zusammenstellen:**
– Die Hälfte der Frischkäsemischung gleichmäßig über den gekühlten Keksboden gießen.
– Einige Löffel Heidelbeerwirbel über die Füllung geben und mit einem Zahnstocher Wirbel ziehen, um ein schönes Muster zu erzeugen.
– Mit der verbleibenden Frischkäsemischung und dem Heidelbeerwirbel wiederholen.
**5. Kühlstellen:**
– Den Käsekuchen mindestens 4-6 Stunden oder bis er fest ist im Kühlschrank kühlen.
**6. Dekorieren und servieren:**
– Vor dem Servieren den Käsekuchen mit zusätzlichen Heidelbeeren dekorieren.
– In Stücke schneiden und genießen!
#### Tipps:
– **Variationen:** Sie können die Heidelbeeren auch durch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen.
– **Topping:** Für extra Crunch können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen als Topping verwenden.
Guten Appetit und viel Freude beim Genießen dieses köstlichen Heidelbeer-Käsekuchens!
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