Erdbeer Tiramisu

In einer großen Schüssel das Eigelb und die Hälfte des Zuckers verquirlen. Mischen, bis die Mischung blass und dick wird.
Den Mascarpone-Käse zur Eigelb-Zucker-Mischung geben. Mischen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut vermischen.
In einer anderen Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Es muss nicht vollständig zusammengebaut sein. Die Schlagsahne zur Mascarpone-Eigelb-Mischung geben. Mit sanften, einhüllenden Bewegungen vermischen, um die leichte Textur beizubehalten.
In einer anderen sauberen, trockenen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis feste Spitzen entstehen. Den restlichen Zucker nach und nach dazugeben und weiter schlagen, bis das Eiweiß glänzt und feste Spitzen bildet.
Geben Sie das geschlagene Eiweiß mit sanften, einhüllenden Bewegungen zur Mascarpone-Sahne-Mischung, damit die luftige Konsistenz erhalten bleibt.
Tauchen Sie die Biskuitkuchen schnell in den Espressokaffee und legen Sie sie auf den Boden eines rechteckigen Behälters, so dass eine Schicht entsteht.
Eine Schicht der Mascarpone-Mischung auf den Biskuitkuchen verteilen.
Eine Schicht Erdbeerscheiben auf die Mascarpone-Mischung legen.
Wiederholen Sie den Vorgang abwechselnd mit Biskuitteig, Mascarpone-Mischung und Erdbeeren, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss eine Schicht Mascarpone-Mischung auftragen.
Stellen Sie das Tiramisu mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die Aromen vermischen und die Kekse gut einweichen.
Streuen Sie vor dem Servieren Kakaopulver über die oberste Schicht des Tiramisu.
Genießen Sie dieses köstliche Dessert, das in jedem Bissen exquisite Aromen vereint. Genießen!

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