Die weltbeste Käsesahne -Torte

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
2. Für den Biskuitboden die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Masse heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
5. Für die Füllung den Sahnequark mit dem Zucker, Vanillezucker, Frischkäse, Zitronensaft und -schale in einer Schüssel verrühren.
6. Die Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Sahnesteif unter die Quarkmasse heben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
7. Den Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden, sodass zwei Böden entstehen.
8. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. Die Hälfte der Käsesahne gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
9. Den zweiten Biskuitboden darauflegen und leicht andrücken. Die restliche Käsesahne auf dem zweiten Boden verteilen und glattstreichen.
10. Die Torte für mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
11. Nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren. Wer möchte, kann auch einen Tortenguss zubereiten und über die Früchte geben, um sie zu fixieren.
12. Die Torte in Stücke schneiden und servieren. Genießen Sie die weltbeste Käsesahne-Torte!