Für die Marinade Mayonnaise und Senf in einer Schüssel verrühren. Anstelle von Mayonnaise können Sie für eine leichtere Konsistenz auch saure Sahne verwenden. Schmieren Sie jedes Fleischstück großzügig mit dieser Mischung ein, drehen Sie es dann um und wiederholen Sie den Vorgang.
Für mehr Geschmack schneiden Sie zwei Zwiebeln in dünne Halbringe und Tomaten in Scheiben. Mischen Sie die Zwiebeln mit einem Löffel Mayonnaise oder Sauerrahm und fügen Sie für einen ausgeprägteren Geschmack etwas Zitronensaft hinzu.
Wir verteilen Tomaten und Zwiebeln gleichmäßig auf jedem Fleischstück, was dem Gericht besondere Saftigkeit und Weichheit verleiht.
Das Gericht im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Einige Minuten bevor das Fleisch fertig ist, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse, zum Beispiel Parmesan, und schicken Sie es zurück in den Ofen, damit eine appetitliche goldene Kruste entsteht.
Das Fleisch heiß servieren, ergänzt mit frischem Gemüsesalat.
Dieses Gericht wird zweifellos zum Star Ihres Feiertagstisches und wird alle Fleischkenner mit seiner exquisiten Saftigkeit und Zartheit begeistern.
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