Zubereitung
Butter im Topf zerlassen, Zwiebelwürfel etwas
andünsten
Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen
Currypulver dazu geben und kurz anschwitzen
Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und kurz
mit anschwitzen
Mit der Brühe ablöschen, alles einmal gut verrühren
Passierte Tomaten, die Gewürzgurken,
Gewürzgurkensud, Salz, Pfeffer und Sambal Olek dazu
geben. Einmal leicht aufkochen lassen.
Alles mind. 20-25 Minuten mit Deckel köcheln lassen,
gelegentlich umrühren
TIPP: Wem es noch zu flüssig ist lässt die Sauce einfach
ohne Deckel noch etwas köcheln und redizieren bis die
gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Sauce nochmal final abschmecken mit Salz, Pfeffer,
Samal Olek und Currypulver.
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